chunguza Singapore usiku

Kile kula Singapore

Singapore ni sufuria iliyoyeyuka ya vyakula kutoka ulimwenguni kote, na watu wengi wa Singapore ni marafiki wa kupenda macho ambao wanapenda kutengeneza makan ("kula" kwa Kimalesia). Utapata bora Wachina, Mala, Hindi, Kijapani, Thai, Italia, Ufaransa, Amerika na chakula kingine katika jimbo hili la jiji.

Tabia za kula zinaendesha gamut, lakini vyakula vingi huliwa na uma na kijiko: kushinikiza na kukatwa na uma katika mkono wa kushoto, na kula na kijiko kulia. Noodles na sahani za Kichina kawaida huja na vijiti, wakati chakula cha Kimalay na kihindi kinaweza kuliwa kwa mkono, lakini hakuna mtu atakayefumba jicho ikiwa utauliza uma na kijiko badala yake. Ikiwa unakula kwa mkono, kila wakati tumia mkono wako wa kulia kuchagua chakula chako, kwani jadi ya Malay na Wahindi hutumia mkono wao wa kushoto kushughulikia vitu vichafu. Zingatia adabu ya kawaida ya jadi ya Kichina wakati wa kutumia vijiti, na muhimu zaidi, usishike vijiti vyako kwenye bakuli la mchele. Ikiwa kula katika kikundi, kuhudumia vyombo kunashirikiwa kila wakati, lakini utapata bakuli lako mwenyewe la mchele na supu. Ni kawaida kutumia vijiti vyako mwenyewe kuchukua chakula kutoka kwa sahani za jamii, lakini kutumikia miiko inaweza kutolewa kwa ombi.

Weka macho kwenye Sherehe ya Chakula ya Singapore, iliyofanyika kila mwaka mnamo Julai. Wakati wa sherehe tatu zilizopita, wageni wote wa Singapore wenye akili za kutosha kuwauliza katika dawati lolote la habari la watalii walipokea kuponi kwa kaa ya bure ya chilli, hakuna masharti yoyote!

Lishe ya kienyeji

Singapore ni maarufu tu kwa chakula chake, mchanganyiko wa kipekee wa Malaya, Wachina, India na Western mambo.

Vyakula vinavyotambulika zaidi katika mkoa huo ni vyakula vya Peranakan au Nonya, amezaliwa kutoka kwa jamii zilizochanganywa za Kimalaya na Wachina ambazo zilikuwa makoloni ya Briteni makao ya makao ya Straits (makazi ya kisasa ya Singapore, Penang na Malacca).

Chili kaa ni kaa nzima iliyo na oodle ya mchuzi wa pilipili wa tangy. Mara ya kwanza ni ya viungo, lakini kadri unavyokula, ndivyo inavyopata bora. Vigumu kula, kwa hivyo usivaa shati nyeupe: chimba tu kwa mikono yako na upuuze fujo. Migahawa ya baharini ya Pwani ya Mashariki ni maarufu kwa hii. Hakikisha kupata mpangilio wa upande wa kahawia ya kukaanga (vitunguu vitamu vitamu ambavyo vimeandaliwa kwa kina kwa nje ya crisp) kusukuma mchuzi pia. Kwa mbadala duni lakini yenye kitamu, uliza kaa nyeusi ya pilipili.

Kaya ni kueneza-kama vile yaliyotengenezwa kutoka yai na nazi, mchanganyiko usio na sauti lakini tamu. Ili kutumiwa kwa toast kwa kiamsha kinywa, inaambatana na mayai ya kunywa na kahawa kali, tamu (kopi). Ipo katika mitindo miwili tofauti; toleo la kijani la Nonya, lililopakwa rangi ya jani la pandan, na toleo la hudhurungi la Hainanese.

Laksa, haswa mtindo wa Katong laksa au laksa lemak, labda ni sahani inayojulikana zaidi ya Singapore: noodles nyeupe katika mchuzi wa curry wa nazi ulio na tajiri nyingi, ulioingiliana na jogoo au shina. Onywa kuwa mtindo wa kawaida unaopatikana katika vituo vya hawker ni viungo sana, ingawa unaweza kuuliza pilipili kidogo / hakuna piga moto. Mtindo wa Katong hauna viungo kidogo na kwa ujumla hupatikana tu Katong yenyewe. Singapore laksa ni tofauti sana na Penang laksa, ambayo ni spichi, iliyokatwa, supu wazi iliyotengenezwa na mchuzi ulioingizwa na tamarind.

Mee siam ni noodle ya unga wa mchele uliotiwa katika supu tamu-iliyotengenezwa (iliyotengenezwa kutoka kwa tamarind, shrimp kavu na maharagwe yaliyokaushwa), cubes curd, na mayai ya kuchemshwa. Ingawa Wachina, Malay na Wahindi wote wana toleo zao, ni toleo la Peranakan ambalo linajulikana sana na watu wa Singapore. Utapata hii kwa kiwango kikubwa katika maduka ya Kimalay.

Popiah, au mistari ya chemchemi, njoo mpya au kukaanga. Zinajumuisha kujaza zamu ya kuchemshwa, tofu ya kukaanga, nyama ya nguruwe, na kamba ya maua, yaliyofungwa kwa laini nyembamba iliyoingizwa na mchuzi wa soya mweusi na kuliwa kama fajita. Zinahusiana na lumpia na kukimbia kwa jamii zingine za Wachina huko Asia.

Rojak inamaanisha mchanganyiko wa kila kitu katika Kimalesia, na kuna aina mbili tofauti. Kichina rojak ni saladi ya mananasi, zambarau nyeupe, tango, tau pok (kukaanga maharage) na vipande nyembamba vidogo vya bunga kantan (ua wa tangawizi la maua ya tangawizi), ikatupwa kwa mchuzi wa kuweka shrimp na sukari, kisha ikanyunyizwa na karanga zilizokandamizwa. Rojak ya India ina vyenye kaanga vya kukaanga vilivyotengenezwa kutoka unga na kunde mbalimbali na tango na tofu, na michuzi tamu na yenye viungo.

Kitambaa cha nyuki cha Satay ni vermicelli (nyama ya nyuki) iliyotumiwa na karanga na mchuzi wa chilli unaotumiwa kwa satay, kwa hivyo jina hilo. Kawaida tazama hum (majogoo), squid kavu na vipande vya nguruwe huongezwa.

Ice cream ni kama tu ilivyo katika nchi za Magharibi. Walakini, huko Singapore, kuna ladha tofauti za kawaida kama maharagwe ya durian na nyekundu ambayo hayapatikani nje ya mkoa na kwa kweli inafaa kujaribu. Ili kugusa wenyeji, jaribu kuuliza ice cream katika roti (mkate).

Kando na sahani hizi, Waperanak pia wanajulikana kwa kueh yao au vitafunio, ambavyo ni tofauti na matoleo ya Kimalay kwa sababu ya ushawishi mkubwa wa Wachina.

Nasi lemak na sambal ikan bilis (anchovies kukaanga na kuweka chilli), tango, kuku curry na yai

Malay walikuwa wenyeji wa asili wa Singapore na licha ya sasa kuzidiwa na Wachina, vyakula vyao tofauti ni maarufu hadi leo. Iliyoonyeshwa na matumizi mazito ya viungo, Sahani nyingi za kimalay ni curries, kitoweo au dips za aina moja au nyingine na migahawa ya padang, inayotoa anuwai hizi nyingi kwenye mchele wako, ni maarufu sana.

Rebuse ya mee ni sahani ya noodles ya yai na manukato, changanya tamu kidogo, kipande cha yai ngumu na ya chokaa.

Mee soto ni supu ya kuku ya aina ya Malai, na mchuzi wazi, matiti ya kuku yaliyopigwa na manukato ya yai.

Nasi lemak ndiye kiamsha kinywa cha Kimalesia cha uhakika, chenye mchanganyiko rahisi wa mchele uliopikwa katika maziwa ya nazi nyepesi, ikan bilis (anchovies), karanga, kipande cha tango na kabeba ya pilipili upande. Kunan ikan kuning (samaki kukaanga) au mrengo wa kuku ni pamoja na kawaida. Mara nyingi zaidi kuliko, pia pamoja na aina ya curries na / au samba.

Otah / Otak ni aina ya keki ya samaki iliyotengenezwa na samaki wa kusaga (kawaida mackerel), maziwa ya nazi, chilli na viungo vingine vingi, na hutiwa kwenye jani la ndizi au nazi, kawaida huhudumiwa kuandamana na vyombo vingine kama sisi lemak.

Rendang, mara kwa mara huitwa "curry kavu", hutolewa nyama kwa masaa mengi kwenye siagi (lakini mara chache moto) kuweka karibu mafuta ya nazi hadi karibu maji yote kufyonzwa. Bei ya nyama ya nyama ya ng'ombe ni ya kawaida zaidi, ingawa kuku na mutton huonekana wakati mwingine.

Sambal ni neno la kawaida kwa sosi za pilipili za aina nyingi. Sambal belacan ni mfano wa kawaida unaotengenezwa na kuchanganya pilipili na shrimp paste belacan, wakati sahani maarufu ya sambal sotong ina squid (sotong) iliyopikwa kwenye mchuzi wa chilli nyekundu.

Saa ni mkate wa kahawa ya nyama, kawaida kuku, mutton au nyama ya ng'ombe. Je! Ni nini tofauti ya kebab kutoka kwa kebab yako ya kawaida ni manukato yanayotumiwa wakati wa kula nyama na mchuzi wa kupendeza wa spishi ya karanga. Klabu ya Satay huko Lau Pa Sat karibu na Raffles Mahali ni eneo moja maarufu kwa ladha hii.

Viungo vya Kimalesia, haswa vitunguu tamu na jellies (kuih au kueh) iliyotengenezwa kwa kiasi kikubwa kutoka kwa nazi na sukari ya mitende (gula melaka), hufanana kabisa na ile ya Thailand. Lakini kwa joto la joto la kitropiki, jaribu moja ya mazungumzo mengi yaliyotengenezwa na barafu badala:

Bubur cha-cha lina yam ya kuchepa, viazi vitamu na sago iliyoongezwa ndani ya supu ya maziwa ya nazi. Hii inaweza kutumiwa joto au baridi.

Chendol imetengenezwa na noodle za kijani kibichi, maharagwe ya figo, sukari ya mitende na maziwa ya nazi.

Durian sio sahani kabisa, lakini matunda ya kawaida na harufu tofauti unaweza kuvuta umbali wa maili na husu kali yenye miiba. Wote harufu na ladha maelezo ya kukataliwa. Ikiwa wewe ni mchezo wa kutosha unapaswa kujaribu, lakini onywa mapema - utaipenda au ichukia. Nyama yenye manjano yenye manukato mara nyingi huuzwa katika maeneo kama Geylang na Bugis na mahali pengine kwa urahisi katika vifurushi vya kabla. 'Mfalme wa matunda' huyu pia hufanywa kuwa ice cream, keki, pipi, puddings na dessert zingine zenye kuoka. Kumbuka: Hauruhusiwi kubeba watu kwenye MRT na mabasi na wamepigwa marufuku kutoka hoteli nyingi.

Ice kachang inamaanisha "maharagwe ya barafu" kwa Kimalay, kidokezo nzuri kwa viungo viwili kuu: barafu iliyokatwa na maharagwe matamu nyekundu. Walakini, mara nyingi zaidi kuliko vile vile utapata gula melaka (sukari ya kiganja), jelly ya nyasi, mahindi tamu, mbegu za mitende na kitu chochote kingine kilichotupwa ndani, na jambo lote linasisitizwa na maziwa yaliyosafishwa au cream ya nazi. syrups za rangi. Matokeo ya mwisho yanaonja kupendeza sana - na kuburudisha.

Kuih (au kueh) rejea idadi kubwa ya "mikate" iliyooka au iliyooka, iliyotengenezwa sana na maziwa ya nazi, nyama ya nazi iliyokunwa, mchele wa kula au tapioca. Mara nyingi huwa na rangi nzuri na hukatwa katika maumbo ya kupendeza, lakini licha ya sura zao tofauti kutokuwa na ladha huwa na ladha sawa.

Pisang goreng ni ndizi iliyogongwa na ya kukaanga.

Chakula cha Kichina kinacho kuliwa nchini Singapore kawaida hutoka kusini mwa Uchina, haswa Fujian na Guangdong. Noodles pia zinaweza kutumiwa sio tu kwenye supu, lakini pia "kavu", ikimaanisha kuwa noodle zako zitatumwa na pilipili na viungo kwenye bakuli moja, na supu itakuja kwenye bakuli tofauti.

Bak chor mee kimsingi ni noodles na nyama ya nguruwe iliyokatwakatwa, kutupwa kwenye mchuzi ulio na pilipili na mafuta ya nguruwe, ikan bilis (anchovies ya kukaanga), mboga mboga na uyoga. Siki nyeusi inaweza pia kuongezwa.

Bak kut teh, lit. "Chai ya nguruwe ya nyama ya nguruwe", ni supu rahisi ya kupiga maganda ya nyama ya nguruwe iliyokatwa kwa masaa kadhaa kwenye mchuzi hadi wawe tayari kuanguka kwenye mfupa. Watu wa Singapore wanapendelea mtindo wa Teochew mwepesi na pilipili ("mweupe"), lakini maduka kadhaa hutoa aina ya asili ya Fujian ya giza na yenye harufu nzuri ("nyeusi"). Bak kut teh kawaida huliwa na mchele mweupe, mui choy (mboga zilizochukuliwa) na sufuria ya chai kali ya Kichina, kwa hivyo jina - mchuzi yenyewe hauna chai yoyote. Ili kuwavutia wenyeji, waamuru baadhi ya vifurushi kutoka kwenye duka la karibu na uikate kwenye vipande vya ukubwa wa bite kuzamisha ndani ya supu yako. Unaweza kuchagua kuamuru bakuli linalofanana la bak kut teh ambayo rafiki yako aliagiza na ufurahie kufurahiya wakati wa kupatana na wenzako juu ya sahani hii inayopendwa sana ya Singapore.

Char kway teow ni sahani ya kukaanga isiyo na manukato ya Kizayuni ya Soketi, inayojumuisha aina kadhaa za noodle kwenye mchuzi mnene kahawia na vipande vya samaki, soseji ya Kichina, veggie ya ishara au mbili na jogoo na shrimp. Ni rahisi ($ 2-3 / service), imejaza na haina uhusiano wowote na sahani inayojulikana kama "Singapore kukaanga noodles" mahali pengine! (Na ambayo haipo katika Singapuri.)

Chee cheong ya kufurahisha ni kiamsha kinywa cha kupendeza kilicho na noodles za mchele wa lasagna zilizovingirishwa na aina anuwai ya nyama iliyokaanga pamoja na mipira ya samaki na tofu ya kukaanga. Sahani kawaida huingizwa na kiasi cha ukarimu.

Chwee kway ni sahani ya kiamsha kinywa inayojumuisha mikate ya mchele iliyoingizwa na chai po (zamu zenye chumvi), kawaida huliwa na mchuzi wa pilipili.

Nodle za mpira wa samaki huja katika aina nyingi, lakini aina za kawaida za noodle zinazoonekana mara nyingi ni mee pok, ambazo ni noodle za yai gorofa. Nodoli hutupwa kwenye mchuzi wa pilipili na kuambatana na bakuli la kando la mipira ya samaki kwenye supu.

Kuku ya kuku ya Hainanese imechomwa ("nyeupe") au iliyokokwa ("nyekundu") kuku iliyokaanga na mchuzi wa soya na mafuta ya ufuta yaliyowekwa kwenye kitanda cha mchele wenye harufu nzuri ambao umepikwa kwenye mchuzi wa kuku na umeangaziwa na tangawizi na vitunguu. Mara nyingi hufuatana na mchuzi wa pilipili uliotengenezwa na chilis safi safi, tangawizi, vitunguu na mchuzi wa soya mweusi na tango lingine na bakuli ndogo ya mchuzi wa kuku.

Hokkien mee ni mtindo wa supu za kukaanga supu katika taa laini, yenye harufu nzuri na prawns na vyakula vingine vya baharini. Kwa kawaida, inafanana kidogo na Kuala Lumpur sahani ya jina moja, ambayo hutumia noodle nene katika soya giza, au hata toleo la Penang, ambalo huliwa katika supu ya viungo sana.

Kway chap kimsingi ni karatasi zilizotengenezwa na unga wa mchele uliowekwa kwenye hisa ya kahawia, unaambatana na sahani ya nyama ya nguruwe na viungo vya nguruwe (ulimi, sikio na matumbo).

Pod noodles ni mchuzi wa hudhurungi-kahawia wenye hudhurungi na hudhurungi na yai na mayai makubwa juu. Duka zingine huitumikia na mbavu za nguruwe ya kuchemshwa pia. Toleo bora ni za kuongeza sana na zitakuacha ukienda chini ya mizigo ya mwisho ya MSG (labda kutoka kwa vichwa vya shrimp).

Steamboat, inayojulikana pia kama sufuria ya moto, ni mtindo wa kichina wa kufanya mwenyewe. Unapata sufuria ya supu ya kuchemsha kwenye sabuni ya kidonge, chagua nyama, samaki na vifuniko vya kupendeza kutoka kwa menyu au meza ya mkate, halafu upike kwa unavyopenda. Ukimaliza, ongeza kwenye noodle au uombe mchele kukujaza. Kwa kawaida hii inahitaji watu wa chini, na zaidi unganisho.

Tau huay labda ni dessert ya kawaida ya kitamaduni ya Kichina, bakuli la mikoko ya tofu kwenye syrup, ilitumika moto au baridi. Ubunifu wa hivi karibuni ambao umeenea kisiwa hiki ni toleo la kupendeza la busara ("laini tau huay") ambayo inajumuisha hakuna syrup na ni laini sana licha ya kuwa thabiti.

Wonton mee ni noodles nyembamba zilizoandaliwa na dumplings taka ya nyama ya nguruwe kusaga. Tofauti na supu Hong Kong toleo, kawaida hutumikia 'kavu' katika mchuzi wa soya na pilipili.

Yong tau foo halisi inamaanisha "tofu iliyochoka", lakini ni ya kufurahisha kuliko ilivyo. Chakula hicho huchagua vipendwa vyao kutoka kwa urari mkubwa wa tofu, kuweka samaki, chakula cha baharini na mboga mboga, kisha hukatwa vipande vipande-vikubwa, kupikwa kwa muda mfupi katika maji moto na kisha kutumiwa katika mchuzi kama supu au "kavu" na mchuzi katika bakuli tofauti. Sahani inaweza kuliwa na yenyewe au kwa chaguo yoyote la noodles. Muhimu muhimu ni mchuzi wa pilipili ya manukato na mchuzi tamu kwa kuzamisha.

Kidogo zaidi ya makabila matatu makubwa ya eneo hilo, Wahindi wamekuwa na athari ndogo kwa eneo la upishi wa eneo hilo, lakini hakuna uhaba wa chakula cha India hata katika vituo vingi vya hawker. Chakula cha kweli na cha kweli cha Kihindi kinaweza kuwa na India kidogo, pamoja na milo ya kawaida ya kusini mwa India kama vile dosa (thosai), mikate ya mkate-ya mchele na supu ya sambar, na vile vile milo ya kaskazini mwa India ikiwa ni pamoja na curries kadhaa, mkate wa naan zaidi. Kwa kuongezea, hata hivyo, idadi ya sahani za India zime "Singaporeanized" na kupitishwa na idadi yote ya watu, pamoja na:

Kuku Tikka Masala ni kweli, kwa jina hilo, kuku mwenye nguvu ya barbequed aliyechemshwa aliyepikwa katika vitunguu saumu na mchuzi wa majani ya nyanya. India ya India kidogo ndio mahali pa kupitiwa mfano. Kumbuka kuwa kuna mitindo miwili tofauti, ya Hindi ya moto na aina kali ya Kichina. Kuku Tikka Masala ndiye Dish maarufu wa Kaskazini mwa India.

Kuku ya Tandoori ni kweli, kwa jina, kuku wa mkaa wa mkate mkubwa wa kuku. India ya India kidogo ndio mahali pa kupitiwa mfano. Kumbuka kuwa kuna mitindo miwili tofauti, ya Hindi ya moto na aina kali ya Kichina. Kuku ya Tandoori ni Starter maarufu zaidi ya Kaskazini mwa Hindi (Chakula cha Kidole).

Chaat ya Hindi ni vitafunio vya kitamaduni vya barabarani. India ya India kidogo ndio mahali pa kupitiwa mfano. Chaat ya NIndian ni Chakula maarufu zaidi cha Mitaani cha Kaskazini mwa Hindi (Chakula cha Kidole).

Kichwa cha samaki cha samaki ni kweli, kwa jina, kichwa cha samaki aliye na kupikwa mzima hadi kupangwa. India ya India kidogo ndio mahali pa kupitiwa mfano. Kumbuka kuwa kuna mitindo miwili tofauti, ya Hindi ya moto na aina kali ya Kichina.

Nasi briyani ni mchele uliopikwa katika turmeric, ukiwapa rangi ya machungwa. Tofauti na asili ya Hyderabadi, kawaida ni bland, ingawa maduka maalum hutengeneza matoleo mazuri. Kawaida huhudumiwa na kuku wa curry na watapeli wengine wa India.

Roti prata ni toleo la ndani la paratha, mkate gorofa kutupwa angani kama pizza, kupikwa haraka katika mafuta, na kuliwa limelowekwa. Tofauti za siku hizi zinaweza kuingiza viungo visivyo vya kawaida kama jibini, chokoleti, sukari na hata ice cream, lakini matoleo kadhaa ya kificho ni pamoja na roti kosong (wazi), roti telur (na yai) na murtabak (iliyowekwa na kuku, mutton au samaki). Wataalam wa mboga kali wahadharini: tofauti na roti ya India, batter ya proti mara nyingi hufanywa na mayai.

Murtabak ni aina ya Roti Prata ambapo mutton, kuku, vitunguu na wakati mwingine mbaazi, kulingana na duka, huongezwa kwenye "Prata" ya kawaida, na kutumiwa na curry ya chaguo lako. Duka nyingi zina kuku wa samaki na samaki na watakutumikia moja kwa mbili hizi isipokuwa imeainishwa. Je! Kumbuka kuwa curry iliyohudumiwa ni tu wazi curry bila na nyama pamoja. Samaki curry kwa kawaida ndiye anayehudumiwa zaidi na hubeba ladha kidogo ya tamu. Murtabak kwa ujumla ni kubwa zaidi kuliko ile ya kawaida ya Roti Kosong na inashauriwa kuwa inashirikiwa angalau kati ya watu wawili. Zam Zam iliyoko katika eneo la Kampong Glam Bugis ni hoja maarufu kuwa mgahawa maarufu nchini Singapore ukitumikia murtabak

Putu mayamu ni dessert tamu inayoundwa na noodles kama vermicelli iliyoingizwa na nazi iliyokatwa na sukari ya machungwa.

Jambo moja ambalo haipo kwa vituo vya wakala vya hawker vya Skuli na korti za chakula ni aina yoyote ya leso au tishu. Suluhisho la siri ni katika ukosefu wa ustawi wa serikali ya Singapuri: badala yake, kila kituo cha hawker kina mkazi halali au mbili, ambao hutengeneza rasili kwa kuuza tishu ($ 1 kwa pakiti chache). Watu hawa wanaamini kujitegemea badala ya kutegemea fedha za ustawi wa serikali. Wape msaada wako wa heshima.

Sehemu za bei rahisi na maarufu zaidi kula huko Singapore ni vituo vya hawker, kimsingi wachuuzi wa zamani wa vinjari wanaoelekezwa kwenye vituo vikubwa na fiat ya serikali. Bei ni ya chini ($ 2-5 kwa sahani nyingi), viwango vya usafi viko juu (kila duka inahitajika kuonyesha hadhi ya cheti cha afya kutoka A hadi D) na chakula kinaweza kuwa bora - ikiwa unaona foleni, jiunge nayo ! Ukosefu wa hali ya hewa inaweza kuonekana kuwa mbaya kwa wageni, lakini ziara ya kituo cha hawker bado ni lazima wakati huko Singapore.

Kuamuru, kwanza chapa (akiba) meza na kuiwekea rafiki rafiki kwenye meza au, kwa njia ya Singapore zaidi, kutupa paketi ya tishu kwenye kilele. Kumbuka nambari ya meza, na kisha weka agizo lako kwenye duka lako la chaguo. Duka zingine zitatoa kwenye meza yako, ambayo hulipa wakati unapata chakula chako. Walakini, kumbuka kuwa duka zingine (haswa maarufu sana) zina ishara za "huduma ya kujishughulisha", ikimaanisha kuwa unatarajia kupata chakula chako mwenyewe na unalipa kwa utaratibu. Ingawa, ikiwa ni kimya na umekaa karibu, kawaida wataokoa. Karibu kila duka unaweza kuchagua kuchukua, kwa hali ambayo wafanyikazi hubeba agizo lako kwenye sanduku / begi la plastiki na hata kutupa vyombo vya ziada. Mara tu ukimaliza, angalia pande zote: ikiwa kuna ishara zinazokuuliza urudishe tray yako, chukua vyombo vyako kwa kituo cha kurudi kwa tray (kawaida ni alama wazi). Hii ni sehemu ya mpango wa serikali ambao umekuwa ukisukuma kwa miaka ya hivi karibuni kuhamasisha wanunuzi kurudisha sahani zao ili kupunguza mzigo kwa wasafishaji. Ikiwa hakuna ishara, unaweza kuacha vyombo vyako kwenye meza yako, ambapo msafishaji atakuja kuichukua.

Kila wilaya nchini Singapore inayo vituo vyake vya hawker na bei hupungua unapoenda kwenye vibanda. Kwa watalii, kati ya Newton Circus (Newton MRT), Gluttons Bay na Lau Pa Sat (karibu na Mto), ni chaguo maarufu zaidi - lakini hii haifanyi kuwa ya bei rahisi au safi zaidi, na gourmand inayohitajika ingefanya vizuri kichwa cha Chinatown au maeneo ya mioyo badala yake. Duka nyingi nzuri za chakula ziko katika wilaya za makazi mbali na njia ya utalii na hazitangazi kwenye media, kwa hivyo njia bora ya kupata ni kuuliza wenyeji kwa mapendekezo yao. Mfano mzuri ni Kituo cha Chakula cha Barabara ya Old Airport katika eneo la makazi karibu na kituo cha Dakota MRT (takriban $ 10- $ 15 teksi kutoka mji) ambayo mara chache huwa na watalii wengi na ni Kituo cha kweli cha Hawker kwa wenyeji. Na ikiwa unakosa chakula cha magharibi, Botak Jones [109] katika vituo kadhaa vya hawker hutoa hali halisi na ya ukarimu wa ukubwa wa milo ya mikahawa ya Amerika kwa bei ya hawker.

Kofi na chai katika vituo vya hawker na kopitiamu huenda chini ya dola moja kikombe, punguzo lenye mwinuko kwenye bei ya Starbucks, lakini utahitaji kujifunza barua kupata kile unachotaka. Ikiwa utaamuru kopi tu (neno la Kimalaya kwa "kahawa") au teh (Hokkien kwa "chai") huko Singapore, hakika litahudumiwa na kijiko cha sukari kilichojaa, na mara nyingi zaidi kuliko sio na maziwa ya maziwa . Kopi-C au teh-C mbadala ya maziwa yaliyosafishwa haukupishwa, wakati kopi-O au teh-O inahakikisha haitumikiwi na maziwa. Ili kuondoa sukari, unahitaji kuuliza kosong ("wazi"), lakini ikiwa unataka kikombe cheusi cha joe, unahitaji kuuliza kopi-O kosong! Ikiwa unataka kinywaji chako baridi, ongeza tu peng hadi mwisho wa jina la kinywaji. kopi-O-peng, teh-peng, teh-C-peng, Milo-peng nk na itatumikiwa na barafu. Vinywaji vinauzwa katika maeneo kama haya kwa ujumla ni karibu $ 1.

Licha ya jina, maduka ya kahawa au kopitiamu huuza zaidi kuliko kahawa - ni vituo vya mini-hawker na labda na nusu ya duka la dazeni (moja ambayo itauza kahawa na vinywaji vingine). Sawa ya Singapore sawa na baa, hii ndio mahali watu wanapokuja kwa kifungua kinywa cha kisheria cha Singapore cha kopi (nguvu, kahawa ya sukari), baadhi ya kaya (yai-nazi jam) toast na mayai ya kunywa, na hii pia ni pale wanapokuja bia au mbili na kuzungumza mbali jioni. Ustadi wa kiingereza wakati mwingine unaweza kuwa na kikomo, lakini wamiliki wengi wa duka wanajua vya kutosha kuwasiliana misingi, na hata ikiwa hawafanyi hivyo, watu wa karibu kawaida watakusaidia ikiwa utauliza. Duka nyingi za kahawa hutoa char tze kwa chakula cha jioni, ikimaanisha orodha ya vyakula vya kawaida, vyakula vingi vya baharini vya mtindo wa Kichina, vilivyotumiwa kwenye meza yako kwa bei ya katikati.

Minyororo ya kahawa ya kawaida ya kimataifa kama vile Starbucks na kahawa ya kahawa na chai ya Chai inaweza kupatikana katika maduka mengi ya ununuzi ambapo kahawa au chai ya kahawa inaweza kukuweka tena $ 5 na juu. Wanywaji wa kahawa wanaotambua zaidi wanaweza kufikiria kutembelea mikahawa ya kienyeji ambayo hutumia kahawa inayouzwa kwa ustadi na uangalifu zaidi kuliko minyororo hii ya kahawa ya kimataifa.

Kupatikana katika basement au sakafu ya juu ya kila duka la ununuzi, korti za chakula ni toleo la hali ya hewa, la hali ya hewa la vituo vya hawker. Aina ya chakula kinachotolewa ni karibu sawa, lakini bei ni wastani wa $ 1-3 juu kuliko bei katika vituo vya hawker na maduka ya kahawa (kulingana na eneo hilo, ni ghali kidogo katika maeneo mazito ya watalii) na ubora wa chakula ni nzuri lakini sio lazima thamani ya pesa.

Kufunga chakula

Minyororo ya chakula cha kimataifa cha haraka kama McDonald's, Carl's Jr., Burger King, KFC, MOS Burger, Malkia wa maziwa, Orange Julius, Subway nk kawaida hupatikana katika maduka makubwa ya ununuzi. Bei huanzia $ 2 kwa Burger ya msingi na $ 5 zaidi kwa chakula kilichowekwa. Migahawa kama hiyo ni ya kujishughulisha na kusafisha meza yako baada ya chakula chako kupendekezwa sana.

Je! Umewahi kujiuliza kwanini kila duka lingine la kichina na mgahawa huko China lina jina ambalo linamaliza Kee? Jibu ni rahisi: tabia kee ni Kichina kwa "chapa" au "alama", na hutumika kama alama ya alama huko Magharibi. Jina kama Yan Kee kwa hivyo linamaanisha "kuendeshwa na familia ya Yan", na haipaswi kuchukuliwa kama taarifa ya kisiasa!

Singapore inatoa mikahawa ya huduma anuwai pia, inapeana kila ladha na bajeti.

Kwa kuwa idadi kubwa ya watu wa Singapore ni Wachina wa kikabila, kuna mikahawa mingi ya Wachina nchini Singapore, hususan kutumikia vyakula vya Wachina vya kusini (zaidi ya Hokkien, Teochew au Cantonese, ingawa na idadi kubwa ya wageni na wafanyikazi wa kigeni kutoka China siku hizi, vyakula asili kutoka Shanghai na zaidi kaskazini pia sio ngumu kupata. Kama ilivyo kwa mikahawa ya Kichina mahali popote, chakula huliwa na vijiti na huliwa na chai ya Kichina. Kulingana na wapi unaenda na unachoagiza, bei zinaweza kutofautiana sana. Katika mikahawa ya kawaida, bei kawaida huanza kutoka $ 20-30 kwa kila mtu, wakati katika mikahawa ya hali ya juu katika hoteli za nyota tano, bei inaweza kwenda juu zaidi kuliko $ 300 kwa kila mtu ikiwa utaagiza vitu vya kupendeza kama vile abalone, nguruwe ya kunyonya na lobster .

Kuwa mji wa baharini, utaalam mmoja wa kawaida ni migahawa ya baharini, inayotoa kitamaduni cha Wachina-ushawishi kama wa kahawa wa chilli. Hizi ni za kufurahisha zaidi kwenda katika kikundi, lakini kuwa mwangalifu unachoamuru: vitu vya gourmet kama kaa kubwa la Sri Lankan au faini ya shark zinaweza kushinikiza mswada wako hadi mamia ya dola. Menus kawaida husema "Bei ya Soko", na ukiuliza watakuruhusu bei kwa 100 g, lakini kaa kubwa inaweza kuzidi kilomita za 2 kwa urahisi. Sehemu zinazojulikana za baharini zimeunganishwa kwenye Pwani ya Mashariki, lakini kwa hali ya kupendeza mikahawa ya Boat Quay na Clarke Quay haiwezi kupigwa.

Singapore pia ina sehemu yake ya mikahawa mazuri ya Magharibi, na chakula cha Britoni na Amerika kilichoathiriwa kuwa chakula cha kawaida kinachopendwa kati ya wenyeji. Minyororo mingi ya bei rahisi zaidi inajilimbikizia barabara ya Orchard na bei huanza kutoka karibu $ 10-20 kwa kila mtu kwa kozi kuu. Chakula cha Ufaransa, Kiitaliano, Kijapani na Kikorea pia kinapatikana kwa urahisi, ingawa bei huwa kwenye upande wa gharama kubwa, wakati mikahawa ya Thai na Kiindonesia huwa ya bei nafuu zaidi.

Mmarekani mmoja anayependwa sana na watu wa Singapore ni chai kubwa. Katika hali ya kitamaduni, kama inavyosimamiwa na hoteli nzuri kote kisiwa hicho, hii ni chakula cha mchana mwema kilicho na chai na safu nyingi za vitafunio vya kitamaduni vya Uingereza na keki zenye tamu kama sandwiches za kidole na siki. Walakini, neno hilo linazidi kutumiwa kwa buffets za alasiri za aina yoyote, na jumla ya Kichina dim na sahani kadhaa za Singapore ni nyongeza ya kawaida. Bei zinatofautiana, lakini kawaida utaangalia $ 20-30 kwa kichwa. Kumbuka kuwa mikahawa mingi hutumia chai ya juu tu mwishoni mwa wiki, na masaa yanaweza kuwa kidogo: kuenea maarufu katika Chumba cha Hoteli ya Raffles, kwa mfano, inapatikana tu kati ya 3: 30PM-5PM.

Wapatanishi ni kubwa kwenye buffets, haswa buffets za kimataifa zinazotoa anuwai ya sahani ikijumuisha Magharibi, Kichina na Kijapani na pia sahani zingine za mitaa kwa bei iliyowekwa.

Hoteli nyingi pia hutoa chakula cha mchana na chakula cha jioni. Brunches za Champagne siku ya Jumapili ni maarufu sana, lakini unaweza kutarajia kulipa zaidi ya $ 100 kwa kichwa na matangazo maarufu yatahitaji kutoridhishwa.

Faini Dining

Kufunguliwa kwa kasinon mbili kumesababisha chefs kadhaa za juu za ulimwengu kufungua matawi ya mitaa ya mkahawa wao kwenye hoteli zilizojumuishwa. Migahawa ya watu maarufu ambayo imeanzisha duka huko Marina Bay Sands. Bei kwa ujumla ni nini unatarajia kula katika mgahawa mzuri wa dining huko Magharibi.

Vilabu vya chakula cha jioni

Chaguo za kuchagua za dining au vilabu vya kawaida ni kawaida hafla za kawaida za kukaribisha chakula cha usiku zinazohudumiwa na mpishi wa hapa. Wakati wazo mpya katika Singapore, ni kupata umaarufu na mpishi zaidi na zaidi wa mahali hapo kufungua nyumba zao kwa wageni. Chakula cha kweli na dining katika kampuni ya marafiki wapya ni hali mpya ambayo inajitokeza nchini Singapore.

Vizuizi vya lishe

Singapore ni mahali rahisi kula kila mtu. Wahindi wengi na Wabudhi wachache wa China ni mboga mboga kabisa, kwa hivyo maduka ya India yanaweza kuwa na chaguzi kadhaa za veggie na vituo vingine vya hawker vitakuwa na duka la mboga la Kichina au mbili, mara nyingi zinafanya ibada ya kuiga nyama iliyotengenezwa kutoka gluten. Chakula cha mboga cha Kichina kwa jadi haitumii mayai au bidhaa za maziwa na kwa hivyo karibu kila wakati ni vegan; Chakula cha mboga ya India, hata hivyo, mara nyingi hutumia jibini na bidhaa zingine za maziwa. Jihadharini na mikahawa ya kawaida ya Wachina, kwa kuwa, hata sahani ambazo zinaonekana mboga kwenye menyu zinaweza kuwa na bidhaa za dagaa kama mchuzi wa oyster au samaki wa chumvi - angalia na mhudumu ikiwa na shaka. Mikahawa mingine inaweza kupatikana kuwa matumizi ya "hakuna vitunguu, hakuna vitunguu".

Waislamu wanapaswa kuangalia vyeti halal vilivyotolewa na MUIS, Baraza la Kidini la Kiislamu la Singapuri au 100% cheti zinazomilikiwa na Waislamu. Wasafiri wanaotafuta chakula cha halal wanaweza kuangalia hapa au hapa kwa chakula cha halal. Minyororo mingi ya chakula cha Magharibi Magharibi inakadhibitishwa halal. Angalia cheti halal ambacho kitaonyeshwa wazi mlangoni au nyuma ya counter. Kama Singapore ni nchi ya kitamaduni nyingi, utaweza kupata vyakula vingi vya halal vya Kimalaya, India, Kichina, Kijapani, Kikorea, Kithai na Magharibi.

Wayahudi, kwa upande wao, watakuwa na wakati mgumu kwani chakula cha kosher hakijulikani kabisa huko Singapore. Walakini, chakula cha kosher bado kinapatikana karibu na masinagogi mbili za Singapore huko Oxley Rise na Mtaa wa Waterloo katika Wilaya ya Biashara ya Kati; angalia na Bodi ya Ustawi wa Kiyahudi kwa maelezo.

Ugonjwa wa celiac haujasikika katika Singapore, kwa hivyo usitegemee kupata habari kwenye menyu kuhusu ikiwa vyombo vyenye gluten au la.